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Travesseiros de Maçã com Doces de Ovos

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batatinha

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Travesseiros de Maçã com Doces de Ovos

Mensagem por batatinha em Qui Mar 26, 2015 6:49 pm

[size=34]Travesseiros de Maçã com Doces de Ovos[/size]



Ingredientes
Para a massa

  • 400 grs. de massa folhada caseira ou congelada


 
Para o recheio

  • 2 maçãs

  • 1 chávena de chá de doce de ovos

  • açúcar em pó q.b.

  • 1 ovo batido


 
Para o doce de ovos

  • 250 grs. de açúcar

  • 1, 5 dl de água

  • 8 gemas


 
Confecção
Estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina. Corte pequenos rectângulos e ponha-os num tabuleiro untado com manteiga ou margarina.
 
Faça o doce de ovos: Coloque o açúcar num tachinho cubra-o com água, e leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas com um batedor de varas e misture em fio batendo sempre a calda de açúcar. Leve novamente ao lume mexendo sempre para não talhar e obter a consistência desejada. Reserve. Descasque as maçãs e corte-as em meias luas finas, polvilhe com açúcar em pó e reserve.
 
Ligue o forno a (180ºC). Disponha no centro de cada rectângulo de massa, um pouco de doce de ovos e cubra com fatias de maçã. Dobre as pontas, para obter um rectângulo fechado, e coloque a extremidade aberta, para baixo. Pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
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